Bolo Trufado de Morango (Aprenda)

Ingredientes:

Massa do Bolo Trufado

6 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de chocolate em pó
¼ xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
6 claras em neve

Modo de fazer:

Bata as gemas com o açúcar por 15 minutos.
Em uma vasilha misture a água, o chocolate e o óleo.
Alterne na massa com a farinha de trigo e o fermento.
Por último incorpore as claras em neve.
Leve para assar em assadeira 25 cm.
Coloque em forno 180 graus.

Recheio Trufado de Morango
Ingredientes:
2 caixinhas de morango picados ao meio
400 gramas de chocolate branco picadinho
1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:
Afervente o morango sozinho em uma panela.
Retire do fogo e acrescente o chocolate branco picado. Mexa para dissolver bem.
Junte o creme de leite. Mexa e leve para gelar em geladeira de um dia para o outro, ou deixe congelar 4 horas em freezer.
Cobertura de Ganache

Ingredientes:
400 gramas de chocolate meio amargo picado
1 caixinha e ½ de creme de leite

Modo de fazer:
Derreta em banho-maria ou no microondas o chocolate meio amargo com o creme de leite.
Leve para gelar até ficar cremoso. LINK 

SOBREMESA DE MORANGO DELICIA - APRENDA

500 g de morangos frescos, usei orgânicos

2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 tabletes de 100 g cada de chocolate meio amargo
2 colheres de sobremesa de manteiga
travessa 24cm X 13cm

Vamos começar!

1- Lave e retire os talos dos morangos e corte-os ao meio, reserve 3 morangos inteiros e grandes para enfeitar.
2- Em uma panela coloque o leite condensado e a manteiga e faça um brigadeiro mole. Espere esfriar.
3- Em seguida, coloque a lata de creme de leite com o soro no banho maria com o chocolate em barra e deixe até derreter.

Comece a montar:
1- Numa travessa coloque o brigadeiro branco mole , em seguida o morango cortado e por cima o creme de leite com o chocolate em barra.
2- Leve a geladeira por 2 horas antes de servir.
Conserve na geladeira. LINK DO CURSO COMPLETO AQUI>>>

Bolo de Chocolate com Recheio de Beijinho (Aprenda)

Ingredientes:

Bolo:
2 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de sopa cheia de margarina
4 ovos (claras em neve)
1 xícara leite
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
2 colheres de fermento em pó

Recheio:
1 lata de leite moça
150g de coco ralado
2colheres de margarina (sem sal)

Cobertura:

1 barra de chocolate ao leite 200 g

1 latinha de creme de leite sem soro 

clique aqui e faça o curso bolo na pratica

Modo de preparo:

Bolo:

Bater todos os ingredientes do bolo e colocar em uma assadeira grande de preferência redonda, untada e polvilhada e sobre a massa crua, acrescentar as colheradas do creme reservado

Levar ao forno em temperatura média cerca de 40 minutos.

Recheio – Beijinho:
Coloque o leite moça, coco e a manteiga em uma panela em fogo médio e mexa até que o doce fique consistente e solte do fundo
Deixe esfriar, faça bolinhas na farinha de trigo. A farinha é que não vai deixar o bolo ir par ao fundo da forma.

Cobertura:

Derreter a barra de chocolate em banho-maria e depois acrescentar o creme de leite

Cubra o bolo já assado e leve a geladeira até gelar

Depois é só servir.link do curso

Rocambole de Prestígio - O MELHOR - APRENDA

Ingredientes

1 xícara de leite em pó
1 xícara de chocolate em pó
1/2 lata de leite condensado (aproximadamente)
papel alumínio ou papel filme para abrir a massa
um rolo de massa ou uma garrafa de cerveja para abrir a massa

Modo de preparo
Misture o leite ninho como o chocolate em pó até formar uma massa homogênea. Em seguida, vá adicionando o leite condensado até o ponto. Coloque a massa em cima da mesa e sove até ficar homogênea e desgrudar dos dedos. Se a massa ficar muito mole e grudando nos dedos, adicione leite em pó e chocolate em pó até dar o ponto de uma massa consistente e bem homogênea. Abra o papel filme em cima de uma mesa, coloque a massa, coloque outro papel filme por cima e vai abrindo a massa com o rolo até ficar numa espessura fina (mas não muito fina). Retire o plástico de cima e coloque o recheio. Após passar o recheio na massa, corte as bordas para deixá-las reta e vá enrolando,mas tendo contato somente com o plástico e não com a massa, para ela continuar lisinha.

Recheio:

Adicione o leite condensado e o coco ralado em uma panela, leve ao fogo até formar um doce tipo beijinho, quando tiver desgrudando da panela está no ponto

Passe o recheio ainda quente na massa, pois a medida que vai esfriando ele fica mais duro.

link do curso

Receita de mussarela empanada fica uma delícia

Os ingredientes são:

2 ovos e 1 pitada de sal

Farinha de rosca,

1 pitada de sal 

Pimenta do reino (a gosto)

Mussarela cortada em tiras grossas

Farinha de trigo

Oleo para fritar

Modo de preparo:

1. Corte a mussarela em tiras grossas.
2. Nos ovos batidos com um pitada de sal, passe uma tira de mussarela de cada vez, depois na farinha de trigo temperada com pimenta do reino e uma pitada de sal, nos ovos batidos novamente, na farinha de rosca, nos ovos batidos e na farinha de rosca, para finalizar passe de novo nos ovos e depois na farinha de rosca.
3. Frite um de cada vez em óleo quente até dourar levemente.
4. Escorra em papel toalha.
5. Sirva-se e bom apetite.

O melhor bolo de fubá cremoso! Você vai se surpreender com a cremosidade

O melhor bolo de fubá cremoso! Você vai se surpreender com a cremosidade

http://bit.ly/2uE1Qin

Ingredientes

Rendimento:
16 pessoas

Tempo:
45 minutos

Massa

• 4 xícaras (chá) de leite
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 ½ xícara (chá) de fubá
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para decorar

• Açúcar e canela, à gosto

Modo de Preparo

Massa: em um liquidificador, coloque o leite, os ovos, a manteiga e o açúcar e bata até obter uma massa homogênea. Em uma travessa, coloque o queijo parmesão, o fubá e a farinha de trigo. Adicione o conteúdo do liquidificador e misture bem. Acrescente o fermento em pó e termine de misturar. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com fubá. Asse em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 30 minutos. Depois de assado, desenforme e polvilhe a mistura do açúcar com a canela.LINK DO CURSO BOLO NA PRATICA

BOLO NAPOLITANO (APRENDA)

INGREDIENTES:

Massa

- 04 ovos

- 02 xícaras (chá) açúcar

- 1.1/2 xícaras (chá) leite morno

- 1/2 xícara (chá) óleo

- 02 xícaras (chá) farinha de trigo

- 01 xícara (chá) chocolate em pó

- 01 colher (sopa) fermento em pó

Modo de fazer:

Bate os 4 primeiros ingredientes no liquidificador por 1 minuto, acrescente a farinha e o chocolate em pó aos poucos, por último o fermento misturando bem. Despeje numa forma média untada, leve ao forno pré-aquecido 200°C por 40 minutos. Espere esfriar, corte em duas partes, molhe-as com : - 01 xícara (chá) leite e - 02 colheres (sopa) achocolatado em pó.

1° recheio: Geleia de morango

- 05 xícaras (chá) morangos

- 01 xícara (chá) açúcar cristal

Modo de fazer:

Leve os ingredientes ao fogo (mexendo de vez em quando), por 8 minutos, desligue e espere esfriar (utilize frio).

2° recheio: Creme de leite em pó

- 01 lata leite condensado

- 10 colheres (sopa) leite em pó

- 01 caixinha creme de leite

Modo de fazer:

Bate os ingredientes na batedeira em velocidade máxima por 2 minutos, desligue, leve à geladeira por 1 hora (utilize bem gelado).

Cobertura:

- 150 gramas chocolate meio amargo picado

- 01 caixinha creme de leite

Modo de fazer:

Derreta os ingredientes no micro-ondas ou banho-maria, espere esfriar.

Montagem:

Sobre uma parte do bolo, espalhe uma camada única de geleia de morango, depois a camada de creme de leite em pó, coloque a outra parte de bolo, espalhe a cobertura, leve à geladeira por 2 horas, decore com raspas de chocolate branco e morangos frescos.link do link curso bolo na pratica

Bolo de Brigadeiro 

Ingredientes:
- 6 ovos
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
- 1 colher (chá) de fermento em pó
.
Modo de fazer:
- Coloque os ingredientes na batedeira. Bata por 5 minutos.
- Leve para assar em forma untada e polvilhada.
- Deixe esfriar e fatie para rechear.
Brigadeiro Gourmet

Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- ¼ xícara (chá) de achocolatado
- 150g de CHOCOLATE ao leite

Modo de fazer:
- Coloque os ingredientes na panela, leve ao fogo e mexa até engrossar e desgrudar do fundo.
Recheio e Cobertura Trufada

Ingredientes:
- 200g de CHOCOLATE ao leite
- 200g de CHOCOLATE meio amargo
- ½ xícara (chá) de doce de leite
- ½ xícara (chá) de creme de leite

Modo de fazer:
- Derreta os CHOCOLATES.
- Acrescente o doce de leite e o creme de leite. Misture.
Calda

Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de guaraná

Modo de fazer:
- Misture os ingredientes.
Chantilly de CHOCOLATE

Ingredientes:
- 500ml de chantilly
- 400g de chocolate em pó

Modo de fazer:
- Bata o chantilly.
- Acrescente o CHOCOLATE em pó e misture.

Montagem

- Massa de chocolate regada

- Recheio Trufado

- Morangos fatiados

- Camada fina de chantilly

- Massa de chocolate regada

- Brigadeiro Gourmet

- Morangos fatiados

- Camada fina de chantilly

- Massa de chocolate regada

- Cubra com Chantilly de chocolate

- Decore com granulado, raspas de chocolate e morangos.LINK DO CURSO COMPLETO